금방구은 빵은 겉은 바삭, 속은 촉촉^0^




만들기

유기농 통밀을 사고, 유기농 건포도를 사고 (이렇게 하나씩 유기농으로 바꿔가야지)
빵집에서만 사먹던 통밀이 들어간 건강빵을 만들어 보고싶었다.
히히, 레시피를 두번읽고 메모까지 하며 복습하여 완성된 녀석!

레시피는 유난 드자이너리 님 레시피 ☞요기
- 기본 레시피에서 나는 백밀가루는 살짝 강력분으로 대체했다.
- 탈지분유 없어서 우유로 대체.



제가 쓰는 밥스 레드밀 유기농 통밀가루





요롷게 생겼어요.
왠지 고소해 보이는+_+ (백밀가루와 섞어서 써요)





빛받은 반죽. 쿄쿄
빵이 잘 구워질지 아닐지는 반죽만 봐도 알아요.
잘된 반죽이 잘궈진다는 전설~




가루류
강력분 200g
통밀가루(유기농 밥스 레드밀) 140g
설탕 2TS
소금 1 1/4ts

액체류
우유 210ml
오랜지 쥬스 2TS
포토씨오일 2TS

첨가재료
건포도, 호두 적당량 (선택입죠)


반죽기에 일반 빵반죽대로 액체류-가루류 넣고 돌렸어요.
오일류는 반죽이 어느정도 된 후에 넣어줍니다. 쿄쿄쿄